Choux rellenos de mahonesa, salmón ahumado y escarola

Ingredientes:
· Mahonesa
· Cebollino
· Salmón ahumado
· Escarola

Cortar los choux Mariebel por la mitad y con una pequeña espátula untar la parte inferior de los choux con la mahonesa; encima añadir el cebollino picado, una fina loncha de salmón ahumado y las hojas de escarola fresca antes de cerrarlos.