Además de utilizarlos para preparar profiteroles o las clásicas lionesas de postre rellenas de nata, crema o trufa, esta es una pasta a descubrir también con rellenos salados para servir en aperitivos y en meriendas.
Suave y ligera, la pasta choux ya no se asocia solamente a la pastelería dulce sino también a rellenos salados.
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